2013-12-31から1日間の記事一覧

「蕎麦うち」

今年も年末恒例の蕎麦打ちをやりました 地元産のそば粉と水だけで練り上げます 伸ばし方は超ベテランが手際よく 水の量が多すぎても少なすぎてもダメなようで、何度かこね直しも 伸ばしたら切って 打ち立て 今年も綺麗な蕎麦が出来ました 今年も一年間、当ブ…

「蕎麦うち」

今年も年末恒例の蕎麦打ちをやりました 地元産のそば粉と水だけで練り上げます 伸ばし方は超ベテランが手際よく 水の量が多すぎても少なすぎてもダメなようで、何度かこね直しも 伸ばしたら切って 打ち立て 今年も綺麗な蕎麦が出来ました 今年も一年間、当ブ…